La carte

곁들임À partager

À poser au milieu de la table. Comptez un plat pour deux en entrée.

• 해물파전haemul pajeonGalette ciboule et fruits de mer

  15 €pour 2 à 3 personnes

  Grande galette croustillante à la ciboule, calamar, crevettes et moules, cuite à la poêle en fonte. Sauce soja au vinaigre de riz et piment.

  Pas piquant

  Contient : gluten, crustacés, mollusques, œufs, soja, sésame

• 김치전kimchijeonGalette au kimchi

  12 €

  Galette fine au kimchi de chou bien mûr et poitrine de porc, bords caramélisés. Un classique des jours de pluie.

  Piquant

  Contient : gluten, poissons, crustacés, soja, sésame

• 군만두gunmanduRaviolis grillés porc et ciboule

  10 €6 pièces

  Six raviolis plissés à la main, farce porc, ciboule, tofu et vermicelles de patate douce. Saisis d'un côté, cuits vapeur de l'autre.

  Pas piquant

  Contient : gluten, œufs, soja, sésame

• 야채만두yachae manduRaviolis vapeur légumes et tofu

  10 €6 pièces

  Six raviolis vapeur au chou, shiitakés, tofu ferme, ciboulette chinoise et vermicelles. Pâte sans œuf.

  Pas piquantVégétarien, végétalien

  Contient : gluten, soja, sésame

• 잡채japchaeJapchae, vermicelles sautés

  13 €

  Vermicelles de patate douce sautés à l'huile de sésame avec épinards, carotte, oignon, shiitakés et lamelles de bœuf. Servi tiède.

  Pas piquant

  Sans bœuf, au tofu 12 €Végétarien

  Contient : gluten, soja, sésame, œufs

  Sans bœuf, au tofu, contient : gluten, soja, sésame

• 떡볶이tteokbokkiTteokbokki, gâteaux de riz sautés

  11 €

  Bâtonnets de riz moelleux et galettes de poisson mijotés dans une sauce gochujang sucrée-piquante, œuf dur et ciboule.

  Piquant

  Contient : gluten, poissons, œufs, soja, sésame

• 계란찜gyeranjjimŒufs vapeur soufflés

  7 €

  Œufs battus au bouillon d'anchois et de kombu, gonflés au-dessus du bord du poêlon en terre. Très doux, idéal pour les enfants.

  Pas piquantSans gluten

  Contient : œufs, poissons

• Photo à venirHaemul pajeon découpé en losanges sur une plaque en fonte, ciboule et calamar bien dorés, bol de sauce soja au vinaigre à côté

밥Riz

Riz japonica de Camargue, cuit à la commande. Banchan du jour servis avec.

• 돌솥비빔밥dolsot bibimbapBibimbap en dolsot◆, Au choix dans la formule midi

  17 €

  Riz servi dans un bol de pierre brûlant, cinq namul de saison (épinards, pousses de soja, fougère gosari, courgette, carotte), bœuf bulgogi et jaune d'œuf. Mélangez vite et grattez la croûte dorée au fond.

  Relevé, gochujang servi à part

  Au tofu grillé 16 €Végétarien

  Contient : gluten, œufs, soja, sésame

• 제육덮밥jeyuk deopbapPorc sauté au gochujang sur riz◆, Au choix dans la formule midi

  16 €

  Échine de porc marinée au gochujang, gingembre et ail, saisie à feu vif avec oignon et poireau, posée sur le riz. Feuilles de laitue pour envelopper.

  Piquant

  Contient : gluten, soja, sésame

• 김치볶음밥kimchi bokkeumbapRiz sauté au kimchi◆, Au choix dans la formule midi

  15 €

  Riz de la veille sauté avec notre kimchi de chou et de la poitrine de porc, œuf au plat coulant, algue grillée émiettée.

  Relevé

  Contient : gluten, œufs, poissons, crustacés, soja, sésame

• Photo à venirBibimbap en dolsot vu du dessus : cinq namul disposés en rayons autour d'un jaune d'œuf, dans le bol de pierre encore fumant

찌개Jjigae

Ragoûts servis bouillants dans leur poêlon en terre, avec un bol de riz et les banchan du jour.

• 김치찌개kimchi jjigaeKimchi jjigae au porc◆, Au choix dans la formule midi

  16 €

  Le ragoût de la maison : mukeunji, notre kimchi de plus de soixante jours, mijoté avec de l'épaule de porc et du tofu. Acide, profond, réconfortant.

  PiquantSans gluten

  Contient : poissons, crustacés, soja

• 순두부찌개sundubu jjigaeSundubu jjigae aux fruits de mer◆, Au choix dans la formule midi

  16 €

  Tofu soyeux dans un bouillon rouge aux palourdes et crevettes, œuf cassé au dernier moment dans le poêlon.

  Piquant, piquant réglable, à préciser à la commande

  Aux légumes et shiitakés 16 €Végétarien

  Contient : gluten, œufs, poissons, crustacés, mollusques, soja, sésame

  Aux légumes et shiitakés, contient : gluten, œufs, soja, sésame

• 된장찌개doenjang jjigaeDoenjang jjigae◆, Au choix dans la formule midi

  15 €

  Notre doenjang de dix-huit mois délayé dans un bouillon de kombu et shiitakés, courgette, pomme de terre, tofu et piment vert.

  RelevéVégétarien, végétalienSans gluten

  Contient : soja

• Photo à venirKimchi jjigae qui bout dans son poêlon en terre, tofu et porc à la surface, bol de riz et trois banchan autour

저녁Le soir

Du mardi au samedi soir. Le poulet est frit deux fois, à la commande : comptez 20 minutes.

• 양념치킨yangnyeom chikinPoulet frit yangnyeom

  19 €le demi-poulet

  Poulet fermier des Landes frit deux fois, laqué d'une sauce gochujang, miel et ail, cacahuètes concassées. Radis marinés à côté.

  Relevé

  Entier, pour 3 ou 4 34 €

  Contient : gluten, soja, sésame, arachides

• 후라이드 치킨huraideu chikinPoulet frit nature

  18 €le demi-poulet

  Le même poulet, frit deux fois sans sauce : panure fine et très croustillante, sel au poivre et sauce moutarde-miel pour tremper.

  Pas piquant

  Entier, pour 3 ou 4 32 €

  Contient : gluten, moutarde, œufs

• 보쌈bossamBossam, porc braisé à envelopper

  26 €pour 2 personnes

  Poitrine de porc braisée trois heures au doenjang, tranchée épais. Feuilles de chou salées, kimchi de radis frais, ssamjang et crevettes fermentées pour composer vos bouchées.

  Relevé

  Contient : gluten, soja, sésame, poissons, crustacés

• Photo à venirPoulet yangnyeom laqué rouge brillant, parsemé de sésame, dans un panier doublé de papier, avec un bol de radis marinés en dés

디저트Desserts

• 호떡hotteokHotteok, crêpe fourrée

  6 €

  Petite crêpe épaisse dorée à la poêle, cœur coulant de cassonade et cannelle, noix et graines de tournesol.

  Pas piquantVégétarien, végétalien

  Contient : gluten, fruits à coque

• 인절미 빙수injeolmi bingsuInjeolmi bingsu

  9 €

  Neige de lait pilée, poudre de soja grillé, cubes de gâteau de riz gluant et haricots rouges confits. Assez grand pour deux.

  Pas piquantVégétarienSans gluten

  Contient : lait, soja

• Photo à venirInjeolmi bingsu : dôme de glace pilée au lait couvert de poudre de soja grillé, petits cubes de gâteau de riz sur le dessus

음료Boissons

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

• 보리차borichaThé d'orge grillée

  offert

  Servi en carafe à chaque table, chaud en hiver, frais le reste de l'année.

  Végétarien, végétalien

  Contient : gluten

• 식혜sikhyeSikhye maison

  4,50 €25 cl

  Boisson de riz fermentée au malt d'orge, légèrement sucrée, grains de riz flottants. Servie très fraîche.

  Végétarien, végétalien

  Contient : gluten

• 오미자 에이드omija eideuOmija ade

  5,50 €33 cl

  Sirop de baies d'omija macérées chez nous, eau pétillante, citron. Acide, sucré, un peu amer : les « cinq saveurs » de son nom.

  Végétarien, végétalienSans gluten

  Aucun des 14 allergènes réglementaires

• 막걸리makgeolliMakgeolli de Jeonju

  19 €bouteille de 75 cl

  Vin de riz trouble et légèrement pétillant, 6 % vol. Retournez doucement la bouteille avant de servir.

  Végétarien, végétalien

  Contient : gluten

• 소주sojuSoju

  14 €bouteille de 36 cl

  Eau-de-vie coréenne, 16,5 % vol., servie glacée avec de petits verres pour trinquer.

  Végétarien, végétalienSans gluten

  Aucun des 14 allergènes réglementaires

• 맥주maekjuBière blonde coréenne

  6 €33 cl

  Blonde légère, 4,5 % vol., celle qu'on commande en Corée avec le poulet frit.

  Végétarien, végétalien

  Contient : gluten